O nás
Příběh rodinného vinařství z Podkrušnohoří
Na počátku byl jeden třešňový sad a náhoda, která změnila život celé naší rodině. V roce 2011 koupil otec Alois pozemek ve Vičicích, na kterém stálo tisíc třešňových stromů. Netušili jsme tehdy, že tento moment odstartuje zcela novou kapitolu našeho života.
Jak to všechno začalo?
Osudový zlom přišel, když nás navštívil obchodní zástupce s traktory. Místo diskuze o třešních nám otevřel oči - nad sadem se totiž kdysi rozkládala vinice. Zbylé viniční sloupky byly němými svědky vinařské historie tohoto místa. O pár měsíců později se naskytla příležitost koupit sousední pozemek ve Stranné s již existující, byť zpustlou vinicí z roku 1987. V březnu 2012 jsme do toho skočili po hlavě - opustili jsme Karlovy Vary a stali se vinařskou rodinou.
Rodinné vinařství v pravém slova smyslu
Dnes za Vičickým vinařstvím Mikulášek stojí tři generace: otec Alois a jeho dva synové - Jakub, který má na starosti vinice, a Robert, který vládne sklepu. Každý člen rodiny, včetně našich partnerek, má ve vinařství svou nezastupitelnou roli.
Naše filozofie: V jednoduchosti je krása
Věříme v přirozené procesy a minimální zásahy. Naše vína vznikají bez umělých kvasinek a zbytečných chemických přípravků. Hrozny pěstujeme s respektem k přírodě, půdě i krajině. Ve vinicích pracujeme převážně ručně a na ochranu před škůdci spoléháme na přírodní pomocníky, jako je dravý roztoč Thyplodromus Pyri.
Co děláme jinak?
- Vyrábíme víno pouze z vlastních hroznů
- Používáme tradiční a přírodní metody
- Minimalizujeme chemické zásahy
- Každá lahev odráží specifický charakter ročníku
- Ručně provádíme většinu prací ve vinici
Pro koho jsou naše vína?
Naše vína ocení především ti, kteří:
- Hledají autentická vína s charakterem
- Zajímají se o původ a způsob výroby
- Preferují ekologický přístup
- Chtějí podporovat lokální rodinné vinařství
- Touží objevovat nové chutě a příběhy
Tradice a budoucnost
Navazujeme na vinařskou tradici sahající až do roku 1285. Zároveň myslíme na budoucnost - chceme předat našim dětem nejen prosperující vinařství, ale především zdravou půdu a krajinu. Je to závazek, který bereme vážně.
Přijďte nás navštívit a ochutnat vína, ve kterých najdete kus naší duše, otisk terroir Podkrušnohoří a především upřímnou radost z poctivé práce.
Vičické vinařství Mikulášek - Víno s příběhem z podhůří Krušných hor
O našem logu - https://www.vinarstvi-mikulasek.cz/nase-novinky/10--vyroci-vinarstvi/
