Víno vzniklo pomocí metody řízeného kvašení v nerezových nádobách a bylo fermentováno spontánně, tj. divoce. Jedná se o tradiční metodu výroby, kde není používáno ušlechtilých kmenů kvasinek. Namísto toho využíváme kvasinky, které se přirozeně nacházejí ve slupce hroznů. Tato forma fermentace lépe odráží místo původu vína a zdůrazňuje jedinečnost našich vín.
V našem vinohradu klademe důraz na minimalizaci používání chemických postřiků. Pro kontrolu plevelů nepoužíváme herbicidy, ale uplatňujeme mechanické okopávání. I když to není vždy stoprocentně efektivní, následně se vracíme k tradičnímu postupu a ručně dokončujeme odstranění zbývajících plevelů pomocí motyky. Sekání trávy provádíme v co nejodkladnějším termínu, abychom poskytli přírodě příležitost rozvinout svou flóru.
Keře révy pravidelně provzdušňujeme a ořezáváme ručně. Stejným způsobem postupujeme i při sběru hroznů na podzim. Tato ruční práce nám umožňuje pečlivě vybírat hrozny, zachovávat nejvyšší kvalitu surovin pro výrobu našich vín a vyhýbat se sklizni nevhodných hroznů.
Při výrobě našich vín se zcela vyhýbáme používání jakýchkoli dalších přídatných látek, kterých je na trhu nepřeberně. Tyto látky jsou často využívány k dobarvení, obohacování chuti a vůně nebo ke kyselosti a slazení vín. V našich vínech určitě nenajdete žádné takové prvky.
Popis vína:
Barva tohoto vína je nazlátlá, což naznačuje jeho zralost a svěžest. Vůně je ovocná, nabízející dojem bohatosti a intenzity. V chuti vína se otevírá bohatá a intenzivní paleta vyzrálého zahradního ovoce, s výraznou převahou zralé meruňky. Dochuť tohoto harmonického vína je zajištěna jemnou grepovou linkou, která dodává vínům pikantnost, a dlouho doznívající svěží citrusovou kyselinkou, která přináší dojem osvěžení. Celkově jde o víno, které se vyznačuje harmonií mezi bohatým ovocným profilem, jemnou pikantností a osvěžující citrusovou kyselinkou.
Kategorie: | Vyprodáno |
---|