Cuvée 2 SRDCE polosladké 2024

Popis vína:

🍇 Odrůda: 60% Hibernal (PIWI) + 40% Pinot Gris

🎨 Barva: Světle zlatavá

👃 Vůně: Černý rybíz z Hibernalu se potkává s melounem a jemným mandlovým nádechem Pinot Gris – výrazná, a přesto harmonická

👅 Chuť: Šťavnatá a kulatá. Ovocná sladkost rybízu a hrušky, kterou osvěžuje svěží grepová kyselinka Hibernalu. Elegantní závěr s ovocně-mandlovým podtónem.

🍽️ Hodí se k: Kuřecí maso s ovocnou redukcí, grilovaná ryba, lehké saláty, sýrové prkénko

🌡️ Podávejte při: 10-12 °C

📊 Alkohol: 11% | Zbytkový cukr:  29,5g | Kyselina: 7,9g

🌿 Vinice: Karel IV. nad vesnicí Stranná, sever Čech (Hibernal 2021)

🌿 Vinice: Nad Nesytem, jižní Morava (Pinot Gris 2024)

🔧 Výroba: Řízené kvašení v nerezových nádobách. Spontánní (divoká) fermentace – bez ušlechtilých kvasinek, pouze s přirozenými kvasinkami ze slupek hroznů. Výsledkem je víno, které věrně odráží místo svého původu.

Setkání severu s jihem – český Hibernal z Víčic a moravský Pinot Gris v jedné lahvi. Každá odrůda přináší to nejlepší ze svého terroir. Výrazné rybízové aroma Hibernalu doplňuje šťavnatá plnost Pinot Gris – cuvée, které dokazuje, že nejlepší věci vznikají spojením.

Jakou cestu muselo toto víno ujít? Přečtěte si jeho příběh 👉zde👈

Náš přístup k vínicím a vínu: V našem vinohradu pracujeme bez herbicidů – plevele odstraňujeme mechanicky. Trávu sečeme co nejpozději, aby příroda mohla volně dýchat. Révu provzdušňujeme, ořezáváme i sklízíme ručně – jen tak si můžeme vybrat opravdu ty nejlepší hrozny.

Do vína nepřidáváme žádné přídatné látky – nedobarvujeme, neobohacujeme chuť ani vůni, nesladíme. Co je v lahvi, tam dala příroda a naše ruce. Nic víc, nic míň.